Dagens middag; kikärtsbiffar!

Recept:
2 burkar ekologiska kikärtor (skölj och mixa)
1 gul lök (hacka smått smått!)
1 chili (eller en halv, beroende hur starkt du vill ha. Hacka smått) 
(1-2 vitlöksklyftor (hacka smått))
2 msk sojamjöl
3-4 soltorkade tomater (hackade)
2 ägg
0,75 dl mjölk
Kryddor (salt, vitpeppar, spiskummin, paprika.. (Persilja skulle nog vart gott i också!) ) 

Rör ihop alla ingredienser (tips är att mixa kikärtorna själva), klicka ut i en stekpanna och stek sedan i lite olja på ganska låg temperatur. Det tar en stund för dem att hålla ihop, så låg temperatur lite längre tid!:)

Smakade bättre än godis :D 


Vet inte vad det är med mig, saffransgröt till frukost flera dagar i rad och så vörtbröd till kvällsfikat idag.. Kan ju helt enkelt inte fikat nog krig jul?;) 
Lyxigt, snabbt och nyttigt!
Frysen började nästan eka tomt på matlådor och med tanke på vad som väntar gällde det att ta min lilla hemmatid till att göra iordning matlådor! 
Blev:
6 lådor lasagne med köttfärs, spenat, champinjoner, tomatsås och lasagneplattor
6 lådor flygande Jakob m grillad kyckling, skinka, mathavre, banan och jordnötter 
3 lådor enchiladas med köttfärsfyllning
4 lådor köttfärsröra och ris

Och så väntar massa kyckling i frysen på nästa tillfälle +kikärtor till biffar och linser till gryta:)