&jag fortsätter vara kreativ i köket även ikväll!
Blev en paj i ugnsformen, många matlådor och lite balsam för själen :)

Pajdeg: 
1,5 dl dinkelmjöl
2dl fullkornsdinkelmjöl
2,5 dl kesella
Kallt vatten (så de blir en bra konsistens)
Låt stå kallt ca 30 min
Förgrädda ca 10 min

Innehåll:
Hel grillad kyckling (minus ett bröst som blev dagens middag, haha!)
Ca 100 gram rökt kalkon
Paprika
Broccoli
Fetaost

Äggstanning på ca 7ägg, lite mjölk och kryddor 

In i ugnen på 200 grader till äggstanningen stelnat:) 



2 dö
Husmor som jag är så är en av mina bästa terapier för att varva ner att laga mat. Det är sällan jag kommer hem i tid för att göra middag som tar lite längre tid. Ofta blir det rester eller snabbmat bestående av det som finns i kylen och går snabbt att laga:) 

Men igårkväll snörde jag ihop en lite hälsosammare variant av lasagne av det som fanns tillgängligt hemma! 
Recept: 
2 vitlöksklyftor 
1 gul lök
3 rivna morötter 
Fräs dessa tillsammans med olja på medelhög värme

Köttfärs (gissar att jag hade ca 500g)
0,5 burk krossade tomater
1 burk champinjoner 
1 grönsaksbuljong, ekologisk
Stel köttfärsen och rör o resten. 
Lägg i lök och morötterna och låt de puttra en stund. 

Sås:
0,5 burk lätt crempa 
0,5 burk kesella 1%
En stor klick (1-3 dl) turkisk yoghurt
Mjölk
Kryddor, kryddor och kryddor (currypaste, chili, paprika, vitpeppar använde jag)

Sedan använde jag mig av en ugnsplåt (en halv vanlig.. Min ugn är lite mindre än alla andras!) Började med ett lager lasagneplattor (använde fullkornsplattor), ett lager sås, ett lager med skivad morot (skivad med osthyvel) och tunna paprikaskivor och sedan köttfärsen. Och så ett till varv för att avsluta med paprika och tomat-garnering och riven ost. 
In i ugnen på 200 grader, och när osten smält, fått en fin färg och de bubblar fin i kanterna så är den klar! 

Smakade fantastiskt bra! :) men glömde tyvärr fota, men den blev faktiskt rätt fin också;) men de bästa av allt- jag fick min terapi och frysen blev full med lunchlådor! 
Nu börjar det vara dags att börja jobba igen, så sitter nu på bussen till Sandviken för min första inskolningsdag! Ska bli kul med nytt jobb även om det känns lite ovant att börja jobba om jag ska vara helt ärlig. Man blir ganska fort bekväm ;) meen jag är ganska säker på att det kommer kännas bra när jag lärt mig jobbet! 
så, nu är det bara att plocka fram de bästa hos mig så kommer det gå kalas!:) 

---
Annars så har jag hunnit med kursens sista redovisning idag vilket gick riktigt bra. "Våran väg till de Hälsopedagogiska programmet", där vi skulle analysera våra uppväxter och lärande och vad som påverkat oss. Sjukt intressant att se sitt liv analyseras och man börjar verkligen se saker på ett annorlunda sätt. 

Oooop! Dags att hoppa av bussen, puss på er!